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                烹饪可视化实训

                 发布日期:2020-06-08 14:20:19

                帮助学校快速搭建信息化智慧教室,让烹饪专业理论知识的教授与实际操作深度融合,使教学聚焦于技能和综合素质的培养。

                概述:

                帮助学校快速搭建信息化智慧教室,让烹饪专业理论知识的教授与实际操作深度融合,使教学聚焦于技能和综合素质的培养。

                 

                 

                方案背景

                1、餐饮行业高速发展,烹饪类专业人才紧缺

                2、传统教学无法使学生获得企业实际所需的技能,学与用脱节

                3、围观教学的方式无法让每个学生学透技能要领

                4、同一要领,老师重复示范次数多,教学效率低、负担重

                5、老师无法实时掌握及点评学生实操中出现的问题,师生互动效果差

                6、学生课后难以温故老师课上的示范教学,无法进一步提升学习效果

                 

                [方案示意图]

                烹饪实训.jpg

                [方案说明]

                ——老师的示范教学,通过智能白板、摄像机等智能设备,多角度、完整清晰睇呈现给学生。教学过程随堂录制,微课上传云平台。

                 

                ——学生通过智能白板观看老师示范操作,告别围观学习。重难点示范操作,可及时回看。课后通过云平台可在线点播课堂微课,巩固提高。

                 

                ——将学生分组,配备实操设备,保证每位学生都能参与到教学中。学生通过设备可以清晰观看老师示范和自己的操作,保证实训效果。

                 

                ——每组学生的操作画面能自由切换,供老师实时观看,并进行标注和记录。后续通过回放功能,调取标注,有针对性地快速开展点评。

                 

                ——通过教学平台实现精品微课的沉淀,促进老师间的专业交流。学校和企业间通过平台的连接,加快校企合作、协作育人、产教融合,共建校企之间的教学大课堂。

                 

                ——根据老师的教学习惯,融合信息技术,将教、学、训、评、享等各环节有机结合,把烹饪专业实训链接成完整的课程体系,最终提升学校实训教学的整体效果。

                 

                [方案优势]

                老师示范全展示,解决围观教学

                老师示范教学的全过程展示在智能白板上,学生实时观看,解决围观教学,提升学习专注度。

                 

                学生实训精准呈现,点评互动

                老师通过白板,实时查看每组学生的操作,并可进行标注、点评。互动的方式,让教学更精准、更有针对性、更高效。

                 

                视频回放,教学更有质量

                学生可以多次回放、反复回放老师示范教学视频,做到学懂、学透。老师也可以回放学生的操作视频,进行讲解、点评,强化教学效果。

                 

                教学过程随堂录制,教学资源沉淀

                支持实训课程的录制、直播、互动。课程结束后,老师可把教学视频一键上传至学校的智慧云平台,形成整套有体系的教学资源,供老师教研、学生学习。

                 

                智能导播,多角度还原教学

                通过实训按钮面板的智能切换,多角度展现老师示范教学和学生实操练习的过程。

                 

                打造自主品牌教学云平台,多终端适用

                为学校打造自主品牌烹饪实训教学云平台,拥有资源管理、视频点播直播、互动、在线测评、社区等多种功能。可通过PC、手机app、微信公众号等多种方式进行学习。

                 

                远程互动,校企合作、产教融合

                小于800ms的实时音视频互动,实现校企合作。形成企业指导、老师教学、学生学习的全新实训模式。

                 

                [方案重点组成]

                互动实训主机,互训分组终端-老师/学生,常态化互直主机,智能中控主机,互训摄像机-全景,互训摄像机-特写,智能白板,实训互动软件V6.0