写于 2018-12-17 03:03:03| 88lifa.com| lifa88利发真人现金平台
<p>redOrbit Staff&Wire Reports - 你的宇宙在线细菌常常是导致严重食源性疾病的原因,但最近一期食品控制杂志上发表的一项新研究表明,常见的烹饪香料可以有效地帮助对抗大肠杆菌等病原体</p><p>在这项研究中,来自华盛顿州立大学的科学家报告说,肉桂(Cinnamomum cassia)油杀死了多株产志贺毒素的大肠杆菌(美国疾病控制和预防中心(CDC)也称为非O157 STEC)</p><p>他们相信他们的研究结果可以改善食品安全并减少食物中毒事件</p><p>根据华盛顿州立大学食品科学学院的研究生Lina Sheng的说法,这种油即使在低浓度下也能发挥作用</p><p>事实上,她和合作者,食品科学学院的助理教授朱美君在24小时内杀死了细菌,使用稀释在一升水中的10滴混合物</p><p>朱在一份声明中解释说,与化学食品添加剂有关的健康问题的增加导致对天然添加剂的需求增加,该研究的重点是“探索植物来源的天然食品生物活性化合物作为抗微生物剂来控制食源性病原体为了确保新鲜农产品的安全</p><p>“盛指出,非O157 STEC每年造成超过10万例病例,并且美国农业部(USDA)食品安全检验局具有”零容忍度“</p><p> “对于含有WSU研究人员测试的六种最常见细菌中的任何一种的碎牛肉的政策</p><p>主要在印度尼西亚生产的决明子肉桂被选择用于比其他普通版本的香料锡兰肉桂更强烈的气味</p><p>盛解释说,这种油“可以加入到包装肉类和新鲜农产品的薄膜和涂料中”,也可以在洗涤肉类,水果和蔬菜时使用</p><p>该研究的作者还在研究杀死食源性病原体的其他天然方法</p><p> Sheng和Zhu说,他们将分析蒲公英的细菌抑制潜力,当涉及牛乳腺炎时,这是一种在奶牛乳腺中发现的感染</p><p>本月早些时候,芝加哥拉什大学医学中心的研究人员报告说,肉桂还可以帮助逆转小鼠帕金森病引起的脑损伤,并且常见的香料能够治疗大脑中的生物力学,细胞和解剖学变化</p><p> “几个世纪以来,肉桂被广泛用作世界各地的香料,”首席研究员兼拉什大学神经病学教授Kalipada Pahan博士解释说,如果治疗方法证明对人类有效,它“可能是最安全的方法之一”阻止帕金森病患者的疾病进展</p><p>“”肉桂在肝脏代谢为苯甲酸钠“是一种常见的食品防腐剂,也是一种FDA批准用于治疗与高氨血症相关的肝代谢缺陷的药物,”他补充道</p><p>虽然两种常见类型的肉桂都“代谢成苯甲酸钠”,但Pahan博士表示,研究人员发现锡兰肉桂更有效,因为它不含肝毒性分子香豆素</p><p>图2(下图):肉桂肉桂油已被证明能杀死某些大肠杆菌菌株</p><p>图片来源: